עץ הקארי

שם בוטני: Murraya koenigii

נוף ומערכת שורשים: עץ קטן-בינוני. בתנאי גידול מיטביים יכול להגיע לגובה של כ-5 מטרים. בעל מערכת שורשים מתונה.
הפריחה לבנבנה. ניתן להשתמש בעלים הטריים כתבלין תבשילי קארי. מומלץ להשתמש בעלים טריים ולא להקפיא או לייבש אותם, כיוון שהם אינם שורדים הקפאה ואילו עלים יבשים מאבדים את רוב הארומה.

אזורי גידול: אזורים חופשיים מקרה ורוחות חזקות.

פרי ומועד הבשלה: מניב בקיץ פירות כדוריים קטנים שצבעם שחור. הפירות מתוקים ועסיסיים וטעימים למאכל.

גידול במיכל: בהחלט.

מועד שתילה מומלץ: כל השנה פרט לחודשים הקרים.

כדאי לדעת:
"קארי" אינה שם של תערובת תבלינים ספציפית. במטבח ההודי פירוש המילה "קארי" הוא תערובת, והוא מתאר תרכובות תבלינים שונות המשמשת לבישול.